圆白菜是日常生活中比较常见的一种蔬菜，做法较多，常见的有凉拌、清炒、炖汤等，紫色的圆白菜还比较少见，可以做醋溜，也可以做麻辣。下面就分享几种关于紫色圆白菜的做法。
浦君洲浦君洲我奶奶做的最好吃了，小时候在乡下住，每年到新姜上市的时候，爷爷就会去地里挖一些回来，然后洗干净，用刀刮去外皮，切成薄片。 然后锅里加水，烧开以后把姜片放进去焯一遍水，水再次开起来就捞出来，浸入凉水里面过凉。 这一步是去除姜里面的一些辣味和草木的青气。 我奶奶说这样处理过的生姜吃起来才又香又嫩。
沙叔梅@夏夏 提到的高压锅做法，我试过，不错啊！不过我觉得最好吃的做法还是下面这道，超赞的！ 食材很简单：鲜鹅肝、酱油、豆瓣酱、白糖或冰糖、葱末、姜末； 如果有黄酒的，可以加一些进去。
邢晓丽首先，炒熟是肯定的，水开了就下锅，盖上盖子闷2分钟（如果水开的时间太长，可以把炒勺放在水里煮一煮，这样能缩短烧水煮菜的时间） 其次，放盐、鸡精、白糖和酱油，比例根据自己习惯来，重点是，要快！
关则全炒猪肝是一道家常菜，以猪肝胆为原料，炒制而成。成菜后色艳味美，口感鲜嫩，具有补血明目、延缓衰老等功效。 原料： 猪肝250克、青椒1个、红椒1个、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。做法步骤： 第1步：准备食材。第2步：青红辣椒去籽后切丝。
柏志斌最近很火的烤箱版酸辣土豆丝，就是拿南瓜做的！ 做法超简单，味道超棒，快做来试试！ 准备食材：老南瓜一个、青红辣椒各三个、二荆条辣椒两个、大蒜三瓣。调料：生抽、香醋、食盐、白糖、老干妈风味豆豉酱（可选）。开始做！ 南瓜去皮去籽，切成薄片。 青红椒洗净，去籽后也切成薄片。
雷晓菲我妈妈教我的方法，简单易学又美味！ 首先挑选新鲜的红辣椒、新鲜小米椒都行（不新鲜的会发苦），清洗干净后晾干水分（这一步不能省略哦，不然会做坏）； 把辣椒切成两半或四半，根据个人喜好切好备用； 用盐（稍微多放一点）腌制一个小时左右，腌制好后倒掉盐粒和多余的水份。划重点！！！
裴吉吉鲜炒花蛤 食材准备：花蛤500g、葱10g、姜10g、干辣椒2个、豆瓣酱10g； 做法步骤： 1.花蛤用清水洗几遍，然后放入清水中，加入少许料酒和淀粉，浸泡30分钟（加料酒和淀粉的目的就是去腥增香）； 2.葱姜辣椒切丝备用，豆瓣酱剁碎备用；锅中倒入适量油，烧热后爆香葱姜辣椒丝，
辛彗霞【清炒高钙菜】 这是妈妈的味道，小时候家里穷，吃不起肉，就吃个蔬菜也是好的，就是这简单的高钙菜，我也能吃出肉的味道来~ 用料 高钙菜（芥蓝）300g 五花肉150g 生抽2勺 老抽半勺 小苏打一勺 植物油、食盐适量 水淀粉少许 操作 食材准备：
扶危最近买了两块地，一块种了黄瓜和丝瓜，一块种了蚕豆。早上去逛花园，看到有人采了很多的蚕豆花，询问之后知道了这是可以吃的哦，就顺便拔了一些回来准备做一道美味的素菜。
张璨鸡肾，是整只鸡内脏中，最常被拿来料理的部分之一。 鸡肾肉质细嫩，味道鲜美，制作成菜肴口感脆韧、鲜香味浓。而且营养也非常丰富。 每100g的鸡肾中含有蛋白质20.8g、钙56mg、磷247mg、铁3.9g。特别是含铁量非常高，对缺铁性贫血有非常好的食疗功效。
班兆珏油酱芋艿是江苏泰兴的传统名菜，属于苏菜系。以芋头为主料，经过油炸、酱卤而成。成菜色泽棕红，酥烂醇香。 原料： 芋艿500克、酱油250毫升（约为成品的3倍）、白糖50克。制作步骤： 1.将芋艿削去外皮，用清水冲洗干净后放入锅中，加清水煮炖至熟透。 2.取出用冷水浸凉后，沥干水，逐个划十字刀纹。
苍梓豪不用糯米，不用大米 只用南瓜 最简单的方法——电饭锅就能做！ 食材：老南瓜一个（约500g） 做法： 南瓜去皮去籽切小块儿，放入电饭锅中（水的量与蒸馒头差不多，不要太多），启动蒸煮功能键就可以了。做好的南瓜粥软软糯糯的，有点像烧熟的年糕，有点甜味，非常香。我喜欢在粥里加一勺糖，这样喝起来味道更好。
修瑜祥用料 面粉 75g 鸡蛋 2个 牛奶 60ml 食盐 1小勺 葱花 适量 小苏打 1/3小勺（可选） 水 40ml做法步骤 1、准备食材，我用的这个碗比较深，所以面粉倒进去后，实际分量应该比80g多一些。加入小苏打可让饼更蓬松。 2、把鸡蛋打入碗中，加一勺盐打匀。如果想吃流黄的，可以多打一会儿。
况桐萱作为无肉不欢的人，当然会对这道香喷喷的土豆炖鸡腿念念不忘！ 用土豆和鸡腿做的菜很多，土豆烧排骨、土豆煎鸡、炸鸡排等等，但要说我最喜欢的还要数这道土豆炖鸡腿。 首先准备食材，两个大鸡腿、适量土豆、葱姜蒜、香菜。（其实应该买三个鸡腿，一个用来炖，另外两个用来做炸鸡排。
卜闻轩“炒”这个字在这里读作chāo，表示一种做法而不是一种状态。 先说说原料吧。我做豆花肯定要用石磨来磨，不过你们不用这么讲究，豆浆机也行。我用的石磨是手工的，上面那扇是可以活动的，这样在磨的过程中，豆子可以上下运动，和石头充分接触，这样可以打出很细腻的豆浆。
邴妍桂我做过两次，一次比一次好吃，第一次做时，没掌握好技巧，弄得汤水比较多，第二次做了改良，少了一些汤水，多了一些油香。 具体做法如下： 1.烧水，等水沸腾后下面条，面碗里盛入开水，把煮好的面条捞进碗里，并打入一个鸡蛋，用筷子搅散。
桂与薇我先来，简单快手又美味 材料：新鲜的鲍鱼 步骤1：用刀刮去表面的粘膜 步骤2：用牙刷刷干净里面的肠等杂物 （此处可以加入各种去除腥味的调料，我一般只用清水冲洗表面和里边的脏东西） 步骤3：冲洗干净后，把鲍鱼放入盘中 （喜欢鲍鱼入味的话可以用刀在人字形剞上花刀，但是我的经验是，
籍冰佳1.先说说最简单容易种的，就是直接炸着吃了 洗干净外皮，晾干水份（这一步非常重要），然后下锅油炸，大概六七成熟就可以捞起来了（太熟了会糊）； 放凉后就可以吃了，这个时候的外皮是脆的，咬下去很香呢！
来依冰用虾米，广东人叫虾皮来煲粥是最棒的选择之一。 准备一些米（我喜欢用东北大米），清洗后浸泡一会。然后拿一个炖锅或者电压力锅，把泡好的米放锅里，加水煮成稀粥。 我一般是晚上睡前把生粥煮上，让粥的厚度增加，更好入味。接下来就是最关键的一步啦！
林诩徽