淡水鲶鱼怎么做好吃？
首先，我们得清楚，为什么淡水鲶鱼不好钓！ 这是因为淡水鲶鱼的进食方式比较独特，它是通过感知水中的电流强度来探测到猎物，再发起袭击，用嘴巴吸附在猎物的身体表面，从而开始吞噬。 所以，通常我们在野外钓鱼时，都是使用活饵来做饵料，并且将蚯蚓或者红虫等活饵贴在石头上，让它们模拟出电鳗放电时的情形；又或者是在水里撒一些铁屑，模仿铁片与陆地接触产生电压的情形，以此来诱使淡水鲶鱼攻击。
但，如果我们是用电饭锅来煮鱼的话，那就得换一种思路了。 因为电饭锅的盖子是塑料制成的，而塑料是不导电的。也就是说，不论你怎么折腾，只要电饭锅底部的加热盘不触电，上面的电源开关就不会跳闸。
当然，你可以在底部垫一个金属盆，然后把鱼泡在上面就可以了。但是这样做很麻烦，且收效甚微，因为你想把整个鱼都泡在水中几乎是不可能的事。（除非你把整条鱼放到开水里面烫死。） 这时候就要借用高压锅了。
先把鱼放到高压锅里，盖上盖子，并用保鲜膜粘贴住高压锅的四周围，防止漏气。然后打开明火，待高压锅开始冒气后，再烧15分钟左右即可取出食用。这样焖出来的鲶鱼肉质鲜美、口感爽滑，一点也不比水煮的差哦~ 我是厨房小白，这是我参考网上做法自己尝试做的，希望能帮到你哈～