什么叶子包粽子最好吃？
叶儿香啊，那个味道才叫粽香。 南方盛产糯米，所以糯米做的粽子最出名不过。南方的叶子比较多样，有箬叶、粽叶、荷叶。还有野生的菖蒲叶和茭草叶。 这些叶子都有自己的用武之地。
1.箬叶：是制作粽子必不可少的原料。又名箬竹、大青山、阔叶香蒲等，产于我国长江流域及华南地区。其叶片宽大肥厚，翠绿光滑，形状酷似喇叭，气味清香。用来包裹粽子，软糯可口，清香四溢。
2.粽叶：又名箬壳、箬皮或竹叶。呈深绿色，表面光泽无毛，质地坚韧，经水煮不烂，有韧性，具有保持大米中营养成分的作用。现在也有用苇叶、芋秆叶来包粽子的。
3.荷叶：又称莲叶。每年六七月间，荷叶田田，清香扑鼻，是包粽子的上乘原料。用荷叶包粽子，清香扑鼻，别具风味。如果用鲜荷叶裹粽子，蒸后颜色碧绿如洗，香味浓郁扑鼻。
4.艾草：也叫艾蒿、艾叶。在端午临近之时，采摘鲜嫩的艾草叶和茎部，做成艾叶糍粑、艾叶蛋汤等。用新鲜的艾草叶包粽子，是川渝一带的特色。那扑鼻的清香味，令人难以忘怀。
5.菖蒲叶：又叫做菖浦叶。它的颜色比艾叶要绿一些，形状也更为细长。用菖蒲叶包的粽子有一股特殊的香气，但很少有人专门采摘它来做粽子。
6.茭草叶：也叫茭白叶。属于粗纤维植物，含有胡萝卜素、维生素B族等，还含有较多的钾盐，因此用菰草叶煮的饭，色呈深绿，口感也比较硬。以前缺少蔬菜的时候，用菰草叶包饭而吃，别有风味。用菰草叶包粽子也是有的，只是很少见了。 用荷叶或者芦苇叶包裹出来的粽子是最常见的。
以广东人包粽子为例，通常是用泡过的芦苇叶子来做粽子的外框，然后将糯米装入其中，用勺子把米压得紧实一些，再用线扎紧。这样的粽子煮熟后，外面那层叶子不会破开，整个粽子显得非常漂亮而且有型。 北方的粽子和江南的有些不同，往往不加馅料，糯米本身就好似一个香甜可口的馅儿。
在包制过程中，先取两片宽大的粽叶，折叠成三角形，放入糯米，压紧实了，再包起来。 很多人爱吃粽子，可是却不舍得多吃，因为糯米吃多了会胀气。其实，现在的粽子用料和方法跟过去已经不一样，很多都有馅料或者是甜的，这样就不会像传统的粽子那样很腻口，吃起来刚刚好。