煎肉用油纸什么作用？
煎肉用油纸有四个作用，分别是隔开水分、锁住肉鲜味、避免油烟、清洁好收拾。我们在煎肉馅的时候，可以在下面垫一张油纸，油纸既可以隔开水，又可以防止汤水溢出，而且还能帮助锁住肉汁，让肉变得更加鲜嫩可口。油纸还可以摊鸡蛋，将锅加热，在锅底放上油纸，油纸不要有任何水分，再将鸡蛋打入，用文火慢慢烙制即可。油纸还可以用来蒸饭，在电饭锅里面刷上一点油，再放上一点油纸，然后将米饭放入，加入适量开水，盖上锅盖，等它工作结束后，一锅香喷喷的米饭就做好了。油纸还可以用来烤食物，将油纸铺在底部，然后放上烤架，将食物固定好后放入烤箱，用180度的温度烤15分钟左右，这样烤出来的食物不用抹油，而且口感很美味。
做菜的时候用油纸，可以提高菜色颜值。只要将处理好的蔬菜摆放好，然后盖上油纸，放上锅蒸熟就可以了，做出来的蔬菜颜色碧绿，而且形状也很漂亮。不仅如此，还不会吸收菜中的水分，让菜汁更加鲜美。可以在煎牛排的时候用油纸，将牛排及调味品放入油纸格中，再将黄油化开后淋在表面，一起放入锅中小火煎，还可以撒上一层黑胡椒粉，这样煎出来的牛排不但味道好，而且形状很整齐，没吃完的牛排可用油纸包裹好放进冰箱冷藏，等下次再吃的时候，拿出来冲洗一下就可以啦！
油纸是可以用来吃火锅的，等锅中的高汤煮沸后，将油纸捞起，铺在锅底，再把高汤及所有的食材倒入，一起煮熟即可食用。油纸不但可以防水而且还方便收拾，捞起油纸后，留下汤汁煮开，放入火锅料就可以吃了。