白水蛋蘸什么好吃？
作为一个从小吃鸡蛋长大的人，曾经吃过无数蘸料的白水蛋。 让我来告诉你那些让我念念不忘的蘸水有哪些！
1、韭菜花剁辣椒：湖南常德人，小时候最幸福的时刻之一就是吃早饭的时候，爸爸拿一个空碗到菜市场买一把韭菜花，回来和妈妈一起剁好，配上自制的剁辣椒，那个香味到现在都记忆犹新，用这种蘸水拌饭吃，一口下去那个香啊，连汤汁都不剩！
2、芥末、酱油、醋：小时候没有网购，家里也没什么钱，所以买不到芥末油，妈妈就自己用芥菜梗和醋、酱油一起腌起来，味道也是极好
3、辣椒酱+糖：这个是我个人最爱的蘸水，小时候最喜欢吃奶奶做的辣椒酱了，甜中带辣，口感特别好，用来蘸白水蛋再合适不过了 除了以上三种蘸水外，我还在老家看到有人用过豆渣、辣椒面等多种原料做蘸水的，不过这些都不是我的心头好，总觉得味道太过独特，不是那么让人难忘。 后来到了外地求学工作后，也尝试过多种多样的蘸水，比如云南的汽锅鸡用的蘸水就比较特别，要用生菜叶垫底，然后再放调味料；还有贵州的酸汤鱼会用小米椒、泡姜等做蘸水，吃起来也很不错。 但是我最怀念的还是那最简单最平凡的调料：酱油+芥末（或者芥菜梗）+蒜末，不知道您家乡有没有这样的吃法呢？