养殖的黑木耳功效好吗？
目前，人工栽培的黑木耳大多是木屑栽培。虽然木屑为黑木耳提供了充足的养分，从而增加了产量，但据测定，木屑栽培的黑木耳中蛋白质、维生素及微量元素铁、锌的含量明显低于椴木栽培的黑木耳，相差倍数达5.6至16.7倍。
此外，用硫酸锌为添加剂的木屑栽培的黑木耳中，镉的含量较高，可达到0.98毫克/千克，超过了国家食品卫生标准的要求。
黑木耳中含有胶质，能够把消化道上的废物吸附在一起，起到润滑肠道、清洁胃、胆的作用，减少胆固醇在体内积聚，防止大便硬化，增加肠腔内水分分泌，促进排便。所以，黑木耳是较好的肠道“清涤器”。
经常吃黑木耳能起到美容、减肥、防止便秘等作用。日本一家科研机构发现，在黑木耳中含有的植物杀菌素，能够预防流行性感冒。食用黑木耳时，浸泡时间不宜过长，一般2小时左右即可。