杏鲍菇怎么做最好吃？
1.凉拌 凉拌是杏鲍菇比较常见的一种做法，在做这道菜的时候需要把杏鲍菇洗净切成丝状，然后放入沸水中焯一下捞出过凉水备用，然后把胡萝卜和黄瓜切丝放一起用盐腌五分钟，最后把沥干水的杏鲍菇、胡萝卜丝和黄瓜丝放在一起，再加入一些辣椒丝、蒜沫和香油以及酱油等作料调匀即可开吃了。 2.红烧 杏鲍菇烧鱼块是用杏鲍菇搭配鱼肉制作而成的一道美食，这种食物吃起来味道极美，而且还可以让人们吸收丰富的营养，它具有不错的降血脂作用也能预防心脑血管疾病出现，另外在减肥期间也可以多吃些杏鲍菇烧鱼块，因为这种食物热量特别低，能让身体吸收到的营养又不会变成脂肪堆积在体内。 具体制作方法
第一步：准备食材。杏鲍菇适量、黑鱼片若干、香菜少许。 第二步：将杏鲍菇洗净后切成长条，然后将黑鱼片切成片再切成丁。 第三步：把切好的杏鲍菇放到碗中加入一小勺淀粉拌匀后腌制十分钟入味。 第四步：锅里加入适量的油烧热后将杏鲍菇放入锅中翻炒至变软盛出备用。 第五步：另起锅加入少许底油将蒜末和花椒粒放进去煸香后倒入之前炒好的杏鲍菇再次翻炒一分钟。 第六步：然后倒入提前炸过的黑鱼片迅速翻拌均匀。 第七步：加适量的酱油、老抽和盐调味后再倒入少许热水，煮两分钟后加入鸡精和葱花便可出锅。 第八步：最后装盘时淋上一点麻油撒上香菜末即可。
3.煎炒
材料： 杏鲍菇4个（约500g）、青椒半个、红椒半个调料： 色拉油6-7汤匙(90ml)、生抽4茶匙（20ml）、蚝油3茶匙（15ml）、白砂糖1/2茶匙（3g） 步骤：
1、杏鲍菇冲洗之后切片，青椒与红椒去蒂去籽后切块;
2、锅烧热，倒入植物油烧至5成热，投入杏鲍菇片，煸炒至软，捞出沥油；锅中留1汤匙的底油烧热，倒入青红椒块，翻炒均匀；
3、待椒块表皮微微焦糊时起锅待用；锅内重新倒入大约5汤匙的油，烧至7成热时将刚才炒好的杏鲍菇倒入，大火翻炒片刻；调入生抽、蚝油和白砂糖继续翻炒2分钟，最后下入煸炒好的青红椒块，炒匀后即可关火。
4.干煸杏鲍菇 这是东北菜馆里一道很受欢迎的菜哦~当然我们在家里做就更简单了！ 材料：杏鲍菇、五花肉、姜、干红辣椒、大葱段、生抽、糖、味精、醋 1.五花肉切片，杏鲍菇切片，葱姜切段切片，干红辣椒掰断 2.炒锅入油，油温六七成时下肉片炒至肉色发白。 3.肉拨至一边，下葱姜干辣椒炒香。 4.再放入杏鲍菇，不断翻炒，烹入料酒、生抽、醋，加入白糖、盐，炒至汤汁略收，关火添味精即可~~ 5.手撕包菜+杏鲍菇 这个是我最爱吃的菜之一~~~嘻嘻~~~ 首先把包菜用手撕成大片，放在清水中浸泡一会，然后再冲净，沥干水分备用。把杏鲍菇也用刀轻轻划几道，这样容易入味儿~~~热锅热油先下包菜煸炒到软身，然后下杏鲍菇一起翻炒～～～这时候下点豆瓣酱调味就好啦~~~~最后勾一点点薄芡就可以了～～～