土茯苓煲鸡怎么做好吃？
一、所需材料 光鸡半只（大约400克重），干土茯苓50克，生姜2~3片。另外准备适量的食盐。 二、制作方法 1.光鸡清洗后剁成块状；干土茯苓用清水稍微浸泡；生姜连皮切片。
2.将光鸡放入瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，放入土茯苓和姜片继续煲1h，调入适量食盐和生油便可。 三、注意事项 光鸡在煲制过程中不宜添加冷水，否则鸡汤味道会变差，颜色也会发暗。
四、特色功效 本汤有祛湿解毒的功效，适于湿热体质者食用。对于肥胖症、痛风、高血压、高脂血症患者也有一定疗效。
五、药膳点评 土茯苓是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，由于外形与仙茅相似，故又被称为“土洋参”或“山猪草”。其性味甘、淡平，归肝、脾、胃经，具有利水渗湿、健脾止泻、解毒消痈的功效，可辅助治疗水肿、肝炎、小便不利、泄泻、淋浊、带下病、筋骨挛痛等病症。现代药理研究证明，土茯苓含有的黏液糖蛋白具有抗氧化作用，对机体免疫功能有调节作用，还可作用于免疫系统，进而起到消炎作用。它还能降低血糖水平，有预防糖尿病的作用。 鸡属禽肉类食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等多种营养素。《随息居饮食谱》中说：“鸡肉甘温，补五脏，益精气，止渴生津，暖脾胃。”该药膳对于虚弱的病后调补具有一定效果。不过，孕妇应慎食。