豆腐脑哪的好吃？
老北京豆汁儿是北京传统的风味小吃，用绿豆制作而成，口感微酸 豆汁是以优质黄豆为原料，经水泡、磨浆、过滤、加热杀菌等工序而制成的稀糊状食品。清人袁枚《随园食单》中载有“京市卖豆浆者，其缸中皆贮水，以泡绿豆。”可见古人所饮用的豆汁即今之豆汁儿。
老北京人的早餐饮品除了豆浆外，还有豆汁儿和焦圈儿，配上咸菜丝儿或腌萝卜干儿，那味道真叫一个赞！ 只是近年来随着生活水平的提高以及饮食习惯的改变，不少人开始放弃食用这种传统小吃了。现在比较普遍的吃法是将鲜牛奶加糖拌成甜奶昔喝。
要说正宗的豆汁儿，还得去北京城的胡同里头找。那些开了多年的小店，锅灶上摆着泛了绿色的豆汁儿罐子，热气腾腾，香味四溢。点一碗豆汁儿，就着焦圈儿、咸菜丝儿，就着阳光或是月色，慢慢享用，真是再美不过了~