去壳绿豆弄什么好吃？
要夸一下题主！吃剩的绿豆皮居然还能做出这么多美食出来~好厉害的样子~ 接下来就说说如何去壳吧～其实方法很简单，就是煮的时候不用泡哦！直接开水下锅，盖上盖子闷20分钟就可以了～ 然后呢，把豆子捞起来放凉～这时候的豆子很轻易就能挑出去皮了～ 用清水淘洗两遍就可以啦～
因为绿豆皮中含有丰富的营养成分，特别是维生素E的含量很高，因此除了凉拌之外，还可以清炒或者煲汤来食用哟～不过记得不要放太多油和盐～
【清炒绿豆皮】 材料：绿豆皮300g、蒜头2个、小米椒2个、葱白适量。 调料：生抽2勺、老抽少许、豆瓣酱1勺、白砂糖少量。
【香菇油菜炒绿豆皮】 材料：绿豆皮500g 调料：生抽4勺、老抽1.5勺、糖3勺、豆瓣酱1勺 做法： 第一步：绿豆皮用冷水浸泡半小时（期间换水两次） 第二步：锅中烧水，放入切好的葱花、八角，淋入料酒，将泡好的绿豆皮倒入锅中煮熟 第三步：捞起沥干水分备用 第四步：热锅冷油，加入葱花、姜末、蒜末爆香，下绿豆皮翻炒片刻 第五步：加入调味料和少许清水，小火焖煮5-8分钟，大火收汁即可