苦瓜烧鸡好吃吗？
吃过，很好吃！ 做法如下： 1、选两个嫩点的苦瓜，用刀背拍扁，再切成段；两个鸡蛋打散备用； 2、一只鸡腿剁成块，加少许盐、生抽、老抽、淀粉抓匀后腌制半小时以上； 3、起锅热油，倒入蛋液炒至半熟铲出； 4、重新热油，加入葱、姜爆香，然后下鸡块大火爆至变色，下料酒和生抽炒出香味，接着放糖和老抽炒至上色； 5、倒水没过鸡肉，放入豆腐果或千张皮（有嚼劲），大火烧开后小火慢炖半小时左右； 6、在汤里放进苦瓜，小火煮上五分钟左右，待苦瓜煮熟并且入味后，倒入炒好的鸡蛋，小火炖两三分钟让食材充分入味即可关火享用了。
PS：
1、这道菜本来应该用油炸的豆腐果或者千张皮来制作，可惜我这里没有，就用豆浆机打的豆浆滤渣后的余浆代替了（不知道行不行？俺们这是新出的有机黄豆制作的豆浆机哦^^），感觉味道也蛮不错的呢～
2、最后调进鸡蛋的时候，最好用锅铲轻轻推动锅底，让汤汁充分裹住食材，这样可以保持鸡蛋的蓬松感，也不会让汤汁变得浓稠。