怎么做母鸡好吃？
我做的这个鸡是拿蒸笼来做，没有放水来炖的，所以我称它为“清蒸嫩鸡”好了 材料很简单：鲜鸡一只（小土鸡最好）、葱、姜适量 调料：料酒、胡椒粉、生抽、白糖、蚝油、香菜段适量 做法： 1. 葱切段，姜切片。
2. 鸡洗净斩件。（本人不吃脖子和脑袋，所以把脖子那块儿切块儿扔掉。）
3. 放入碗中，加胡椒粉、盐、葱段、姜片、料酒腌制20分钟以上。
4. 把两勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖调成酱料备用。
5. 把腌好的鸡肉摆在盘子里，再把调好的酱汁淋在上面。
6. 上锅大火蒸熟（水开了算时间），大概十分钟左右吧。
7. 取出蒸熟的鸡肉，把盘子里的汤汁倒进锅里，加热成浓汁，浇在鸡肉上。最后撒入葱花或者香菜做点缀就ok啦~ 这个菜做得最快，二十分钟就能搞定，而且非常美味！鸡肉鲜嫩细滑，入口即化，连骨头都是酥软的呢～ 用蒸的方式能够更好地保留食物的营养。特别是春天，各种蔬菜都长出了新芽，食用应季的蔬菜不仅能补充维生素，还能预防疾病哦～ 推荐菜品：草头圈子
用料：猪大肠500g、猪血500g； 辅料：韭菜100g、油2汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、醋1汤匙、白糖1/2茶匙、高汤1碗
做法： 1.猪血清洗干净后切成大块待用。
2. 买回来的猪大肠冲洗干净，加入生姜、白酒少许，放入锅中煮一开，除去腥味，再用清水冲洗几次。
3. 锅中放油烧热，倒入切好的猪大肠翻炒，加入适量食盐、生抽、老抽继续翻炒至上色。
4. 然后把淘洗干净的猪血倒入锅中，一起煮开。
5. 然后盖上盖子，小火慢熬几分钟。