山药炖鸭有什么功效和作用？
鸭肉有滋补效果，可以补气提神，养胃健脾，而且也可以清热解毒，养阴补虚，对于身体虚弱，食欲不佳，消化不良等人群有好处，也可以缓解高血压、心脏病等等问题。而山药有很好的健脾和胃的效果，养胃消食，促进身体新陈代谢，增强免疫力等功效，二者相比较而言，山药性凉，而鸭肉略偏寒凉，所以将山药放在鸭肉里面一起炖，会中和鸭肉的寒性，让整体性平味甘，因此具有健脾益胃、补气养血、清热止咳的作用，特别适合平日里容易脾胃虚弱、消化不良又容易上火的人食用。
山药中具有粘液蛋白，有抑制癌细胞的作用。所含的多种微量元素，有利于人体吸收。还具有良好的补脾养胃、生津益肺、补肾涩精与降低血糖的作用。因此山药炖鸭是非常好的滋补菜肴。