多吃猪皮有副作用吗？
作为四川人，在回答这个题目之前先说一个事——我们吃猪皮从来不拔毛！因为我们觉得那毛很漂亮！（喂，说你呢，别走呀～）
说回正题 虽然吃猪皮好处多多，但也要注意适量。因为猪肉本身含脂肪较多，而猪皮中含有丰富的胆固醇，如果摄入过多，可能会引起血脂、血糖、尿酸等升高，所以对于这类食物还是应减少摄入量。
由于猪皮中含有丰富的胶原蛋白质，所以适合皮肤干燥的人食用，对于美容养颜也具有一定功效。另外，患有肝炎、肾炎、肝硬化等疾病的病人，也可以通过服用含有丰富蛋白的多食肉皮来获得营养。 不过，需要注意的一点是，由于猪皮中的胆固醇含量较高，因此对于那些血脂高、血管硬化的人群来说，应该少吃或者不吃。
除了直接吃外，用猪皮搭配其他食材炖菜也是不错的选择，比如说猪蹄、花生、大豆一起煲汤，就能够起到一定的美容效果；若是加入黄豆、大米，则能健脾养胃、补气养血。 在这里还要提醒一下，虽然现在肉类食品经过高温蒸煮后都可以杀死其中的细菌，但是某些肉类含有的寄生虫却可能存活下来。
因此在吃猪皮的时候还是要多加注意，一定要彻底煮熟煮透，这样才能够保证食用安全。