卜页炒什么好吃？
我第一次知道卜頁（bò zhài）这个东西，是在台湾电影《麻辣鲜师》里，男主被女主罚抄课文，因为字太难写，就灵机一动把 “卜” 改成 “不” 把“頁” 改成 “手” ，变成了 “不菜” （bù cài）；然后还顺理成章地把它用到了作业本上…… 后来我又在看节目的时候，在饭店点餐时候听到过，才后知后觉原来它是 “白菜” 的谐音，而且一直沿用至今。
不过我在苏州生活这些年，倒是没有见过有人叫它买 “卜页”，一般都是说 “买白菜”或者“买青菜”“买萝卜”。可能每个地方的方言发音不太一样吧（其实我觉得台湾普通话发音很可爱）。 至于怎么做最好吃嘛——那当然是用猪油渣拌着饭吃得香啊！（毕竟谁让这是用肥肉炸出的油呢） 在没有火锅的日子，用一小勺猪油渣，两勺剁辣椒，加一点葱姜蒜，熬出一锅鲜红的油汁，浇在白米饭上，再拌一拌，一口下去，满嘴生香！
当然了，猪油渣炖白菜更是经典。取新鲜肥厚的猪肉，切成薄片，与切得细细的白菜一起下锅，加盐，少许酱油，烧出来的菜肴汤汁浓郁，香气扑鼻。 除了直接下锅炒着吃外，你还可以像做鱼汤那样，在锅里倒上水，放点葱结、姜片去腥提香，然后把洗好的白菜放进去，等水烧开之后，转最小火慢慢煨，这样煮出来的白菜，滋味别提多鲜美了~ 除了白菜以外，我还想介绍另一种同样富含水分和营养的蔬菜——藕。
南方人喜欢吃鲜藕，北方人则更喜欢淀粉含量更高的干藕。不管是什么做法，有藕的地方，必定香味四溢（想想也是，这么香的食材，不做成大菜真是可惜了）。 我最喜欢的做法是炸藕夹。把鸡蛋、面粉调制成糊，把切好的藕片裹上一层面糊，然后下锅炸至金黄酥脆，捞起摆盘，再配上酸辣味的酱汁一起吃，哇哦~ 酸酸辣辣脆生生，一口咬下去，唇齿留香呐~