土豆怎么切小方片？
也许你还不知道，据英国《每日邮报》报道，美国《保健周刊》的最新研究中，由美国农业部膳食、营养与人类健康研究中心的研究人员完成的。他们对316项有关橄榄油摄入水平和心脏健康管理资料进行了认真分析，发现摄入充足的橄榄油能够降低心脏病危险，同时还能降胆固醇、降血压，甚至还能降低老年痴呆症的危险。
土豆不仅含有蛋白质、维生素、矿物质，还具有很多稀奇古怪的功能。英国“每日邮报”网站近日载文，刊出英国生物物理化学家丹尼恩·伯恩斯博士总结的土豆的10大功能：
1.防止胆结石。不吃晚饭，从10点开始进食土豆，能够防止胆结石。研究已经证实，吃完晚饭不久，尤其是晚餐吃的太饱者特别容易患胆结石。
2.降低心脏病危险。西班牙一项为期3年的研究发现，食榨土豆泥可使男性心脏危险因素减少一半。
3.有效对抗肥胖。吃土豆块比吃相同分量的烤肉或薯条更扛饿，而且吃饱之后再吃西红柿等更不容易发胖。
4.降低胆固醇。土豆坚决不能吃，因为里面含碳酸钙，食用之后会加重心脏病和巩固结石，但土豆酱和大土豆块却很健康，能比日常饮食中摄入量降低44%的胆固醇。
5.降血压。土豆是天然降血压药物，每天吃3次，每次吃1~2个中等大小的土豆，就能将高血压人群血压下降。
6.降低老年痴呆症危险。吃土豆比吃谷物类食物更有助减少老年痴呆症危险，吃150克土豆比吃30克小麦更容易预防痴呆。
7.帮助减肥。吃土豆非常有利于减肥，尤其是吃新鲜土豆。土豆即使热量不高，吃下去体积就膨胀，有饱腹感，所以用土豆代替主食是可以的。但土豆一定不能吃皮，因为里面含有碳酸钙，食用之后会加重心脏病和巩固结石。
8.有利于大脑健康。吃土豆有益于大脑健康，能防止大脑衰老，阻止记忆力下降了。
9.使肌肉放松。土豆不仅不会使人发胖，还有越吃越年轻的效果。研究证实，土豆在各类营养物质中，含量相对较高，尤其是维生素C和钾，同时还是矿物质，复合维生素，纤维素等多种营养素的主要来源。
10.有助控制食欲。吃土豆有一种饱腹感，使人不想再吃其他食品。同时，土豆含有的植物激素具有抑制通透性，能够延缓肠道对糖和脂质的吸收。