蘑菇水煮好吃吗？
我最喜欢吃蘑菇，各种蘑菇，比如口蘑、草菇、鸡腿菇、松茸、杏鲍菇等等。 做汤喝，做炒食，做火锅都可以。 之前在内蒙古旅游的时候，就吃过涮蘑菇的火锅，很好吃的说。 所以楼主说的这个水煮菌菇是很值得一试的说~
做法也不难。 主要食材：菌菇（可以是多种的） 辅助食材：葱、姜、蒜、辣椒、香菜、豆瓣酱、生抽、醋、白糖、花椒粉、食用油、水。 对，就这么简单。 将菌菇去根洗净，撕成条状或切片(为了更好入味儿)；葱姜蒜切碎备用。 对于喜欢香辣口感的同学可以在准备佐料时加入干辣椒段或者辣椒酱一起搅拌。
1、锅中热油，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出香味和红油；
2、转大火，依次放入香料、菌菇进行翻炒；
3、加清水，没过锅内食材；
4、煮至沸腾，改中火焖煮5分钟后关火，让酱料和菌菇的味道充分融在一起。
在食用前可以加入适量生抽、食盐、白糖、胡椒粉调味。 有香菜的同学可以在最后一分钟加入香菜提香！
做好的水煮菌菇可以直接食用，也可以撒入葱花或香菜作为点缀。 我喜欢吃比较“湿”一点的水煮菜，所以会事先用少许淀粉和水调成芡汁淋入锅中，这样会更加入味儿而且有芡汁的包裹口感也会变得更好。 但要注意火不能太大，不然水分会丢失很多。 做好的水煮菌菇红亮诱人，汤汁浓郁，闻起来香气扑鼻。 夹起一块送入口中，咀嚼间浓郁的酱香味混合着鲜嫩的菌菇味弥漫在唇齿之中，妙啊～