多目鱼怎么做好吃？
首先，要介绍的是一种很奇特的鱼——多目鱼（Hermit Crabs）！ 这种鱼属于海洋生物，主要分布在太平洋西部，包括日本、澳大利亚和中国，在我国的黄海和东海有分布； 因为全身遍布眼睛，因此又被称为海兔、海狸鼠、海兔兽等； 其实，将它们的眼睛都合上，从正面看过去，真的像极了大海里生活的小兔子呢~ 多目鱼身体两侧分别有一条长长的鳃条，每条鳃条上面又有好几个鳃裂，这些鳃可以帮助它们呼吸氧气。 在鱼的头部，还有两个呈扇形的胸鳍，每个胸鳍由10～12个小的鳍脚组成，能够像章鱼一样舒展或收拢，用于游泳和支撑身体。
因为多目鱼的身体形状类似于海龟，所以它的腹面（就是面朝下的时候，肚子这一面）长着一块能活动的肛齿，用来打开肛门，排出粪便。 那说到这，大家应该都发现了，多目鱼除了眼睛和嘴以外，身体其他部分都是软绵绵的，没有硬骨，所以，它体内是没有骨骼的。(= =)
由于体内没有骨骼，因此多目鱼不能像陆地上的动物那样用四肢爬行，而是依靠周围湿润的环境来移动身体。如果将它放到干燥的地面，它会因为无法呼吸而死亡。 所以，多目鱼一般是生活在海底的淤泥中或者浮游在海水表面的海藻丛中。
既然不能在陆地上行动，那怎么吃呢？！ 一般我们将其加工制成虾仁，做成菜肴食用。具体做法是将鲜活的多目鱼放到淡盐水里，使其吐出腹部食物残渣，然后清洗掉体内的泥沙，沥干水分。接着将其放入清水锅内煮熟，捞起来自然冷却后装入保鲜袋内，再放入冰箱冷冻室内速冻成虾干。 最后取出来用清水浸泡至软，冲洗干净并用剪刀将背部剪开取出黑籽，放入开水锅中焯熟，再沥干水分备用。
你可以把它做成麻辣小龙虾的口感，也可以做成糖醋蒜香的味道……只要你愿意，甚至可以把它做成剁椒鱼肉粥哦~(^o^~) 不过要注意的是，因为是海鲜，吃了容易胀气，一次别多吃哦~