圆葫芦怎么做好吃?
【糖葫芦】 食材以及调味料准备:山竹适量、草莓10颗左右、冰糖20克左右、白砂糖40克左右、水3大勺、糯米粉50-60克左右。 做法步骤: 1、首先准备好水果,山楂或者苹果都可以,我家里没有山楂了所以用的山竹和草莓。(一定要去蒂哦)
2、然后把水果洗干净,放在盘子里备用就可以了!然后就是做糖浆啦~ 锅中放入20克的冰糖+3大勺清水大火煮开。
3、转小火继续煮到冰糖融化,变成有点粘稠的糖浆就可以关火啦~ 把水果的尖头切掉,然后用竹签穿起来就OK啦~记得不要穿得太紧不然不容易串下一口啊~
4、接下来就是滚糖浆环节了,先把竹签放到水里泡一下,这样能防止在滚糖浆的时候碰到糖浆而粘住拿不下来呀~ 我用的是小竹棍所以就放了一根哈。
5、锅里倒入40g的白砂糖,加入少许的水搅拌均匀。 开小火慢慢熬至糖浆微微发黄,冒密集的小泡泡即可(这个步骤一定要注意看糖浆的颜色哦,不要等糖浆炒糊了再发现哦) 将一串水果蘸满糖浆,快速放进糯米粉中翻滚一圈,使每个地方都裹上一层糯米粉。 这样一道美味的【糖葫芦】就做好了!
【果丹皮】
食材以及调味准备的材料:红小豆半碗、白糖180克、红枣6个、黄冰糖20克。 调料:清水800ml。 其他:柠檬半个、红糖200克、陈皮1小块、姜2片、水600ml。 操作步骤:
1、红小豆清洗干净后泡水一夜,第二天去掉外皮,因为红豆很难去皮,而且如果不去皮的话口感会发硬难嚼一些。
2、除了盐、陈皮和姜片以外,所有的食材都放在一起,用压力锅压熟。
3、煮熟的红豆倒在容器里,趁热加入盐和白糖拌匀,让红豆完全吸收糖液。
4、模具刷一层油,铺上油纸方便脱模。
5、红豆泥平铺在模具内约五寸厚,边缘要留点空隙,太厚了不好切。
6、自然冷却之后倒出来切片,厚度根据自己喜好决定,我切得比较薄
7、这是我自己用水果做的夹心果丹皮,中间夹了一层山楂馅。
8、把果脯切成细条,铺在两片果丹皮之间装饰,也可以不用装饰直接吃原味哒