瓜皮怎么做好吃？
说起瓜皮，我可就来劲了！ 瓜皮，除了含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还含有人体所需的多种氨基酸，如蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸等，以及维生素 B1、B2、C 和钙、磷、铁等微量元素。 这些营养素对人体而言都十分重要。特别是夏天，多吃瓜皮能清热、利尿、解毒，是消暑热、生津止渴的佳品。
说到这瓜皮的做法可是多了去了.... 可以炒着吃，可以做汤喝，也可以凉拌着下酒，更是有不少人用其来制作美味佳肴。 像什么菠萝瓜皮，花生瓜皮，咸菜瓜皮，干锅瓜皮，卤瓜皮，酱瓜皮等等，做法多样，风味各异。但要说我最喜欢的还是要数下面这道醋香芋瓜皮。
【材料】 新鲜瓜子100克、香芋150克、蒜头4粒、白醋3汤匙、白糖2茶匙、老抽少许、清水适量
【制作方法】
1、首先将香芋去皮切成厚片状备用；大蒜拍破切碎待用。
2、起锅热油，待油温升高后，放入切好的香芋块进行炸制，直到表面呈金黄色即可捞出控油待用。
3、另起锅，倒入适量的清水，加入食盐调教底味后，再把炸好的香芋放入锅中开始炖制。
4、约三分钟后，开盖放入切好的苦瓜段，同时把切好的蒜末均匀地撒在锅底，然后盖上盖子继续焖6分钟左右关火。
5、最后，揭开锅盖，用筷子翻拌均匀之后就可以出锅装盘啦！ 最后，再淋上适量的白醋和生抽调味提色就能上桌了。
你还不赶紧动手试试看！