怎么煎鸭蛋好吃吗？
1、腌鸭蛋，是中国人喜欢的传统美食之一！而用铁锅煎制咸鸭蛋，更是我喜欢的烹饪方式。
2、挑选新鲜的鸭蛋，放入清水中浸泡片刻后，清洗干净，晾干（不要擦干）表面水分备用 注意：一定要挑选新鲜鸭蛋，放置时间过久的鸡蛋，会产生对人体有害的物质。
3、锅中不放油，冷锅冷灶，直接放入洗净的鸭蛋，盖上盖子小火烤5分钟 由于没有油，锅底会有干烧的情况，所以需要用勺子不断地舀起多余的蛋液，让锅底始终处于“微烧”的状态。
4、等蛋的表面凝固，用筷子或勺子轻轻敲打蛋壳，使其产生裂纹，然后翻转一面继续煎至熟透即可 煎熟的皮蛋，可蘸着食醋和酱油食用，味道好极了；如果觉得淡，可以配着葱花、姜末一起蘸着吃。
我是用铁锅做的，觉得非常的好吃，你也赶紧试一试吧！