泡椒豆角好吃吗？
我从小很讨厌吃扁豆（豆角的一种），觉得很难嚼又夹生不熟，直到吃到泡椒味的，瞬间被惊艳到。这种味道完全盖住了扁豆的青涩气，让我爱上了这个食物。后来发现只要把扁豆切成小粒，用泡椒、小米椒、姜蒜炒一下，就可以完美解决生熟问题。 至于做法嘛～其实很简单啦！ 1.新鲜的扁豆两斤，清洗干净，去掉两头和筋，然后用手掰成小段备用。
2.小米椒、泡椒、生姜、大蒜分别切成辣椒圈或者姜末、蒜末备用。（切什么根据自己喜欢的辣度来哈，我不吃太辣的所以没放太多小米椒）
3.热锅凉油，油要多一点，烧到冒烟后关火，放入拌饭酱（我用的是鱼露和花生酱调制的）十勺左右，搅匀了放到一边。 等到锅冷下来后，重新烧热油锅，依次放入姜蒜、小米椒、泡椒翻炒出香味。
4.此时赶快放入切好的豆角吧！大火快炒，中途可以点几滴醋或者料酒去腥。大概炒五分钟左右吧，可以尝尝味道，咸度可以就关火盛出啦。 其实这菜的关键是前边的调料和油，一定要放很多，而且要烧得很香很透哦~ 这样一盘好吃的泡椒豆角就做好啦～你可以搭配白米饭吃，我一般是用勺子舀着吃，就像冰淇淋一样～