1、诸城风味 代表人物：王炳三（已故），张福磊 菜品代表：扒猪脸、醋香排骨 2006年，“诸城猪脸”制作技艺被列入山东省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录；2014年，“诸城猪脸”入选京东商城生鲜类单品销量前十名。
2、青州风味 代表人物：范志平 菜品代表：全羊汤、豆腐皮煎饼 3、临朐风 代表人物：马宝泰（已故） 菜品代表：炒鸡、烧牛肉 4、昌邑风味 代表人物：肖明玉 菜品代表：红烧狮子头、炒田螺 5、寿光风味 代表人物：孙启祥（已故） 菜品代表：香酥鸡蛋盒子、糖醋鲤鱼 在以上五大风味中，以青州风味为代表，其饮食文化最为丰富，美食最多，最富盛名！ 下面推荐一下青州的馆子和特色小吃~ 注：本人为青州人，以上均本人亲身经历品尝过，非网文。
金世甲优质答主潍坊菜馆子，没有北京大饭庄的富丽堂皇，没有上海新菜馆的光怪陆离，甚至没有青岛大酒楼的高敞奢华，有的则是清清爽爽的环境，轻轻松松的气氛，和一种老朋友般不急不缓的情调。
坐在这样干净而悠闲的环境中，点上二三样小炒热菜，一盘炝锅西瓜皮，或者拍点臭豆腐之类的下酒小菜。再来一盘清炒藕片，一盘青椒肉丝，一盘炸五香丸子。若有兴致，还可以来一两样潍坊特色菜，熘鱼片，焖大虾，炸蛎黄，锅塌银鱼，炸蛎虾……当然，最后还少不了一两样地道的潍坊当地口味的菜肴作为主打菜：鸡丝拖豆腐、排骨汤白菜、羊汤酥肉冻、砂锅鲜鱼丸，烧糊锅炖豆腐……
在这些菜中，喝上两盅当地产的老酒，不温不烈，入喉有味。酒后，再喝上一碗用原汤下面条，汤清面薄，清爽可口。这正应了《中国菜系及名特风味菜点选编》中对潍坊菜的概括：精烹海产、口味清鲜、原汁原味、鲜咸脆嫩、酥透味美而著称。
