肉串子怎么做好吃？
1、羊肉切小块，加入葱、姜、花椒粉、生抽、老抽腌制半天。（我周末做，第二天下午做菜） 2、烤盘上铺锡纸，上面刷一层油，放好羊肉块。烤箱上下火200度预热5分钟左右。
3、在腌好的羊肉表面刷一层辣椒酱或者孜然粉之类，入烤箱中层，上下火200度20分钟之后，取出翻面，再刷一次酱料，200度20分钟后取出。
4、最后撒上白芝麻和葱花即可。
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小提示
1、我用的电烤炉，具体温度和时间根据各家烤箱脾气而定。
2、第一次入烤箱之前，先烤制片刻，将食材本身的油脂滴干净。
3、如果烤制过程中有汁水流出，要及时涂抹在羊肉表面防止烤干。
4、最后的芝麻可以换成花生碎等。这个可以根据个人喜好来定。 ========= 我是可爱的分割线 ========= 关于烤羊肉的其他做法：
1、烤羊排 小排洗净用竹签穿成一串一串的，用刀背拍松，加八角、桂皮、香叶、孜然、辣椒炒一下，然后焖一下，让味道进入排骨里面去。最后摆盘子上烤盘，200度30分左右（我的盘子不是特别透，如果是很薄的盘子，可以适当减少烘烤时间） ======== 又是神奇的分割线 ====== 我还做过水煮羊肉片！超好吃！做法也很简单！
1、清水中加入适量生姜、蒜头、花椒，少许醋烧开后，放入浸泡过的羊肉，煮熟后捞出备用。
2、锅内重新加水，放入豆瓣酱、火锅料、八角、桂皮、香叶熬出香味，调成小火，下入切好的香菜、豆芽、青红辣椒，调入适量盐、生抽、白糖炒匀，然后下羊肉片快速炒散，使肉片充分吸收汤汁入味，出锅前可淋适量香油增亮增香。