鹅蛋有什么作用对人体？
中医认为，鹅蛋清心益气、生津、咸软、养胃、祛风、利水、止咳。吃鹅蛋的好处有很多，下面本文将进行详细介绍：
鹅肉的营养价值
1、卵磷脂，脑细胞所需营养物质之一。
2、胱氨酸，对人体有重要影响的氨基酸之一，是治疗痛风的宝贵药物。
3、高蛋白，人体必需的物质。
4、多种维生素，较鸡、鸭、鸭等畜禽高。
5、钙质，含量仅次于鸡蛋。
6、铁、钴，含量高，对补血有一定疗效。
7、硒，有防癌等作用。
8、亚油酸，对血管、大脑有好处。
吃鹅蛋的好处有哪些
抑制肝癌细胞癌变：在日本大量的调查人群中，肿瘤病人并不少见，而卵磷脂的摄入量却明显偏低。研究认为。卵磷脂不足是引起肝癌的重要因素之一。医学专家指出，卵磷脂可以阻断肝癌细胞转移。卵磷脂对肝细胞有明显的修复作用。
补充人体必需的营养：鸡蛋中含有很多的蛋白质，每天食用50克的鸡蛋，就可补充人体64%的能量，相当于吃125克肉类。食用鸡蛋要比食用动物性食物的优点是，它是一种纯天然的最佳营养食品。
提高记忆力：食用鸡蛋后，可显著降低心脏病、肾炎、高血压的发病率。牛奶中的钙，与蛋黄中的卵磷脂相结合，可使钙的吸收率提高40%。如只吃蛋清，消化率是8%，吃蛋黄与牛奶同时吃，消化率是99%。
治疗糖尿病、防癌、防衰：蛋是碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素含量丰富的食物。如维生素A，可用来治疗牙龈、口腔、咽部炎症，这是由于蛋含的维生素A很丰富。其他维生素，含量也很丰富。由于鸡蛋富含营养，所含的蛋白质比一般食品都高，而蛋白质是人体内分泌激素的重要原料，也是代谢的主要物质。每天吃100克鸡蛋，对增强抵抗力很有帮助。
治失眠：红曲（米）20克，鸡蛋1个。将红米捣碎，加水煮成粥。再以粥带了鸡蛋，加上适量的油，香油，拌匀。趁热吃的。对失眠很有帮助。
防癌抗癌：鸡蛋含蛋白质多，维生素种类齐全，而植物油仍属饱和脂肪酸类，不吃鸡蛋很危险。由于鸡蛋黄含大多数动物性蛋白质，所含的必需氨基酸，比食蔬菜和豆类物多。另一方面，鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，这些营养素对人体都是极为重要的。
增加体质：鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，这些营养素赖以塑肝补脾造精，所以对体质虚弱、胃肠疾病、高血压等疾病都有较好的治疗效果。