烧麦肉怎么做好吃？
2014年做了一款叫“虾饺”的小点心，用到的馅料是新鲜虾仁与猪肥膘搭配，调好的肉馅滑嫩有弹性，包入薄薄的饺子皮中，蒸制而成。 这款小点心的做法在传统做法的基础上略有改动，更适合现代人饮食习惯。如果喜欢也可以试试哦～ 用料： 猪肉（肥瘦）375g、鲜虾仁375g、葱姜适量、生抽少许、老抽少许、胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量、花椒油适量、白砂糖适量、盐适量、清水或者高汤适量； 做法： 1.原料图。注意这里的肥瘦肉比例是我习惯性的放法，实际上是可以更多瘦肉或者更多肥肉。 2.猪肉和虾仁分别清洗干净，沥干水分后分别剁成肉馅。
3.葱切葱花，姜切末。
4.将A料放入容器内，顺一个方向不断搅拌上劲。我习惯用蛋清液来打馅儿，这样蒸出来的食物更加滑嫩。
5.加入B料继续搅匀。这里要轻撒少许高淀粉，防止粘锅。 如果觉得淀粉的用量不好把握，那可以直接把淀粉拌入肉馅里。如果肉馅比较松散，可以适当加水，但是不能加太多水否则影响口感。 C料中的砂糖和胡椒粉可以均匀撒在面团表面，这样蒸出来颜色会更漂亮。
6.用手搓成丸子状或者挤成小球状。 我用的圆头工具，大家也可以用勺子压成薄片，再切成等边三角形。 放在笼屉上大火蒸熟即可。如果希望肉质更软烂可多蒸一会儿。