东北年糕怎么吃好吃？
2018年9月更新 感谢各位对上菜网的支持！上菜网现已推出外卖功能，可直接点击菜品进行预定或购买，同时支持支付宝、微信及信用卡支付。 地址：URL 电话：400-657-8857（请在工作时间拨打） 邮箱：shangcaiwa@vip.sina.com 正题～～～～～～～～～～ 东北年糕是用江米的粉面做的，类似于南方式的糯米，但是相对比糯米又不太黏，有点类似小米的性质。
做法一：炒年糕 备料：白菜 豆腐 年糕 葱姜蒜 酱油 盐糖
步骤：将白菜切片，用热水焯一下待用； 炒锅内放入适量油，待油温升高后加入葱姜蒜炒香； 放入切好的豆腐和焯好的白菜继续翻炒； 加入料酒、酱油、白糖翻炒均匀； 把切块的年糕放入锅中，均匀搅拌，使每块年糕都裹上面酱； 出锅前倒入水淀粉勾芡即可。
特点：咸甜适中 口感软糯 回味悠久 小贴士：这道菜需要不停的搅拌，防止年糕粘锅底。如果粘了，可以少量添加清水。 做法二：炖年糕 备料：白菜 粉丝 年糕 葱姜蒜 八角 桂皮 香叶 胡椒粉 辣椒酱
步骤：将白菜洗干净，切块备用； 粉丝用清水浸泡至软，捞出沥干水分待用； 葱姜蒜切片，八角桂皮香叶冲洗干净备用； 炒锅烧热，放油适量，转小火，加入两勺豆瓣酱和辣椒酱煸炒出香味； 下葱姜蒜爆出香味； 加入八角、桂皮和香叶，继续煸炒； 倒入适量生抽，小火炖煮约半个小时； 加入泡好的粉丝和洗净的年糕，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖约十分钟； 最后打开盖子，大火收汁，撒上葱花和胡椒粉提味即可。
特点：酱香浓郁 绵软滑爽 回味悠长 小贴士：这是道需要提前准备的炖品，因为需要用豆瓣酱等酱料调味，因此可以提前做，放入冰箱保存。第二天取出加热即可食用。如果喜欢软糯的口感可以多加些水，如果喜欢干香的口感就少加水。