蚬怎么炒好吃6？
用料 豆腐皮2张、鸡蛋2个、葱3根、香菜1棵、油适量、盐1小勺、生抽10毫升、胡椒粉1小勺 做法 步骤1 用冷水泡软粉条，然后烧开水，把泡发好的粉条煮一下，煮至变软后捞起，用清水冲洗干净后沥干水备用；
步骤2 香葱和香菜洗净，香葱去皮切段，香菜切段备用；
步骤3 豆腐皮切丝，用盐水浸泡片刻后捞出冲水备用；
步骤4 鸡蛋打进碗里用筷子打散成蛋液，加少许盐和胡椒粉搅匀备用；
步骤5 热锅热油，倒入蛋液快速炒散，然后迅速放入切好的豆腐皮和葱段及香菜段翻炒片刻即可出锅。
小贴士 用盐水浸泡豆腐皮可以使其柔软而又不碎；加少许胡椒粉和食盐可以提香增味。因为鸡蛋本来就是熟的，所以不需要再蒸了，直接炒熟就行啦！这样一道营养美味又简单又快手的小菜就完成了~喜欢吃辣的朋友可以在最后一步热油的时候放些干辣椒或剁辣椒，非常开胃哦！喜欢的话就试试咯～