包子皮怎么做松软好吃？
2、面粉里加白糖（可增添香甜味）和温水，揉成面团，盖上盖子或者罩上保鲜膜，醒30分钟（这一步可偷懒不进行，直接进行下一步） 3、肉馅里加入姜末、酱油、料酒、白糖、五香粉、淀粉，一个方向搅拌上劲儿，最后加入葱花，拌成葱花肉馅。（这一步我放了小苏打，可使包子更蓬松） 4、揪面剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放肉馅，包成包子。 5、锅里水烧开之后，放入包子蒸6-8分钟关火，让包子再焖5分钟即可出锅。
另外，我们可以在调馅的时候加点泡打粉什么的，也会让包子的口感变得更松嫩。 我做包子经常会用高筋面粉来做外皮，这样表皮更有嚼劲，不会软塌塌的。如果喜欢柔软些的外表，可以用中筋或低筋面粉来制作。