毛蟹怎么弄好吃？
1.把螃蟹放在桶里，倒入半瓶白酒，酒精可以杀菌去腥；
2.撒入少量的味精和盐，也可以加入几个八角、三片姜，用温水彻底冲洗（注意：不要直接用自来水冲）； 3.蒸锅中放入适量的水，大火煮开以后，放入螃蟹，盖上盖子，小火蒸熟即可！（大概8分钟左右） 小技巧： 在蒸的时候，可以在螃蟹上浇些啤酒，这样可以去除腥味。
1.把螃蟹清洗干净之后，切成块状；
2.将切好的螃蟹放到锅里，加少许的料酒和生抽腌制半个小时左右；
3.腌好的螃蟹需要过一下油，炸至金黄色后捞起来备用；
4.准备一个砂锅，将葱姜蒜爆香后，放入炸好的螃蟹，再加适量的白糖、白醋和黄酒，最后撒上葱花，焖5分钟即可食用啦~
小贴士： 在炒制之前，可以将螃蟹浸泡在盐水里，这样可以去掉部分泥垢。 在炒制的过程中，不需要放太多的调料，醋、糖和酒都需要适量，太腻会盖住螃蟹本身的鲜味哦！