如何调制好吃的椒盐？
椒盐，也叫花椒盐，是生活中常见的佐餐调料之一，是用花椒和食盐熬煮而成。 花椒，属芸香科植物青椒的果实。是我国特有的传统香料，在亚洲大部分国家都有栽培。因为其香气独特、味道辛麻，常被用于炖肉、炒菜、做汤的时候调香提味。 而食盐，主要是提供咸的味道，让食物更鲜美。 不过，这里要注意一点，熬椒盐用的花椒，指的是花椒的末粒，也就是我们常说的花椒籽。
1.将买回来的花椒去掉果皮及种子，清洗干净备用； 2.把洗好的花椒放进锅里，倒入清水，没过花椒，开火煮； 3.等锅里的水烧开以后，改为小火煨制半个小时左右就可以了（我这是大概的量，具体要看你的砂锅大小而定）。 这里有个小技巧，为了防止在操作过程中花椒沾锅底，我们可以准备一个盖子，在锅中加水后盖子盖上，这样就不容易沾了。 做好的椒盐，可以装入容器里，放入冰箱冷藏室保存起来，随用随取。
至于吃椒盐做的美食时，蘸着吃还是撒在食物上都可以。我喜欢蘸着吃，比如吃馒头、花卷的时候可以蘸点椒盐，香香辣辣的很过瘾。 或者吃炸油条时，配点椒盐拌着吃，味道也是相当好的。