肉夹馍的肉哪家好吃？
第一次在知乎回答问题，以前都在贴吧，毕竟贴吧水深，很多黑店都混在其中欺骗消费者。本人曾在西安留学，对西安饮食有着浓厚的兴趣，也吃过不少馆子，也带不少朋友吃过，所以有些话敢说，不怕担责任。 首先明确一点，西安本地的肉夹馍确实味道很一般，个人认为是糊辣汤和擀面皮的天下（个人喜好，不要打我）。不过如果说到最正宗的肉夹馍那肯定是潼关的，去陕西旅游可以抽时间过去吃一下，不过味道嘛……可能不太符合很多人的胃口，我是很喜欢那种酥脆的馍皮，脆韧的面皮包裹香浓的肉汁，配上黄瓜丝、白芝麻和大蒜苗，一口咬下去，香而不腻，回味无穷。
不过既然楼主说的是“哪家的好吃”而不是在哪能吃到，我就说说我自己的看法。我在西安期间，吃的最多的就是老朱家肉夹馍，馍是烤的，外皮焦黄酥脆，里面软绵绵的，肉是给得足量的，肥瘦相宜，香而不柴，配上青红椒圈和香菜，再来个酸酸辣辣的冰峰，美滋滋！后来回到北京，经常逛西二环那里有个长安商场，楼上有家回民街店铺，也卖肉夹馍，是蒸的馍，口感有点像锅魁，很有嚼劲，肉的品种也多，排骨、腊汁肉、豆芽菜……各种各样，价格也不贵，12元/个，经济实惠。