什么炒猪肚最好吃？
炒猪肚，做法其实很多，今天介绍的做法是比较常见的，家常的，好吃的。 首先把猪肚冲洗干净，清洗的方法有很多种，我一般都是先把猪肚外面有黏液的地方，用淀粉揉搓干净；然后再用清水洗一遍；接着把猪肚放进高压锅，加入清水，生姜片，香葱结，料酒，大火烧开后再煮5分钟，让腥味彻底去除，然后把猪肚捞起来沥干水备用。（这里用的方法是我的独家秘方之一，非常管用）
准备配料：青椒一个切成圈、生姜两片、香葱一根打结、青蒜苗两根切成段。 开始炒了！起锅烧油，油温五成热时，把配料倒进去爆香，接着把处理干净的猪肚放进去，大火爆炒，烹入料酒，酱油，胡椒粉，食盐和鸡精，炒熟后撒上葱花就可以关火出锅啦！
这样做出来的炒猪肚，入味，好吃！如果你按照我的方法去做，绝对好吃！ 当然配料的量可以根据自己的喜好适当增加减少，重点就是要炒出香味来。 我喜欢吃辣，所以在炒制的过程中会放入豆瓣酱一起炒，这样的话味道就更棒了！