鲐鱼好吃还是鲅鱼好吃？
我是大连人，这两种鱼都见过，也吃过，所以可以来回答这个问题 首先来说价格，市场上卖的比较多的鱼吧，一斤大概也就六七块钱的样子，这个价位在海洋鱼类里，属于物美价廉了 然后说说做法，鲅鱼的肉质比较肥厚，适合炖着吃，或者炸，蒸，熬汤都可以，当然清炒也可以，我见过的清炒一般都是用蛋黄代替酱油，放葱花，蒜泥，少许盐调咸淡，不过炒出来的颜色不是特别好看，黑黑的，像咸鱼干一样，不过味道还是不错的 这里就要提到鲅鱼的食用部位了，一般我们吃的鲅鱼，都是去头去尾去皮后留下中间的肉，其实，鲅鱼身上的鱼肉不止一块哦，一般我们吃的只是其中最大一块刺比较少肉多鲜嫩的鱼肉，另外有紧挨着鱼肉下面有一块半透明带微微黄色泽的鱼腹肉，也有俗称“腮肋”的一块薄薄的鱼脊肉（这块肉比较好吃），还有下巴到喉咙处一块白色略带一点肉的骨头（这个是食用起来比较麻烦而且味道也不是最好的部位），这些部位的鱼肉可以做熟以后拌饭拌面吃，也是不错的。
最后来说说鲐鱼，和鲅鱼相比，它的刺要多一些，但鱼肉却非常厚实，新鲜鱼肉的颜色呈亮晶晶的奶白色，看起来就很肥美，做成菜肴的味道也十分鲜美，和鲅鱼不同，它不适合炖着吃，最好做熟了沾着调料吃，可以用来清蒸，红烧也是可以的，我见到的做法是油炸之后拿来做罐头，或者是做成咸菜来吃 其实两种鱼都很营养，富含蛋白质，维生素和矿物质，只是口感略有不同，我还是很喜欢吃的啦~
有人喜欢吃鲐鱼，有人喜欢吃鲅鱼，这两个鱼都属于鲈亚目鲭科，鲐鱼在南方被叫做马鲛鱼，北方人更常见的是小黄鱼和鲅鱼。
从生物学上来说的鲅鱼指的是鳓鱼属。常见的物种是刀鱼 Spar h a me y l a na l i s ，也叫三毛虎，俗称毛鳓、毛刀鱼等。与之相像的还有五条鳓（三毛虎的背鳍前面有五条黑线）。
至于经常被人们当作鲅鱼的黄鱼，实际上是真沙丁鲳鲹科沙丁鳕属的波纹沙丁鳕 Car c i n ob re b i li sa ，在南方更习惯叫它鰤鱼，或者黄鰤，有些地方又叫黄带鱼，其实与真真正正的黄鱼又不搭界。此外，鲐鱼属和鳓鱼属的种类还有其它近缘种类，也不在这里一一列举了。
从营养价值的角度来说，上述鱼的营养成分没有实质性的差别。比如猪、牛、羊的瘦肉（瘦肉成分差不多），但是羊肉比较膻、牛肉比较韧、猪肉比较嫩。鱼的主要成分是蛋白质（鱼的蛋白质含量一般在14-20%之间），同时还有少量的脂肪、无机盐、维生素等。因此经常食用鲅鱼、鲐鱼等海鱼对于补充蛋白质是有好处的，而且鱼类的脂肪不同于畜类的脂肪，主要成分为不饱和脂肪酸，还含有二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），也就是人们常说的“脑黄金”。这些物质具有降低血脂、预防心血管疾病等作用。
因此吃鲅鱼和鲐鱼都有好处，至于那个好吃、那个便宜，仁者见仁、智者见智，因人而异。此外还有个地域差别，北方人习惯吃鲅鱼，南方人习惯吃鲐鱼。
