仓鱼怎么做好吃？
川菜中有一道名菜【泡椒仓鱼】，味道不错，做法如下： 原料：仓鱼300克、姜蒜各15克、料酒20毫升、花椒8粒、泡辣椒6个、青尖椒4根、红尖椒3根、盐适量、白糖少许、鸡精少许、陈醋10毫升、酱油少许。
具体做法步骤如下：
第一步：鱼去头及内脏洗净切段摆盘中备用；
第二步：姜切丝、大蒜切丁、青椒切圈、红椒切圈、泡辣椒切段备用，将切好的配料放入碗中加入适量食用盐搅拌均匀待用；
第三步：锅中倒入适量的食用油油热后将泡椒放入锅中炒出红油后加入姜丝和蒜丁进行翻炒；
第四步：待姜蒜末出香味后在锅中加入适量的料酒和陈醋继续翻炒片刻；
第五步：往锅中再加入适量的盐和白糖翻炒调味后关火盛出；
第六步：将盛出的配料均匀的淋入装鱼的盘中再撒些葱花点缀一下即可上桌享用啦。（如果喜欢味道更重些的可以加点生抽或者老抽） 小贴士：
1. 由于鱼是切好摆盘的所以最好提前腌制十五分钟左右这样才入味哦！
2. 如果不喜欢吃太辣的可以将泡椒切成圈圈然后和配菜一起铺在鱼身上就可以了哦！ 美味的【泡椒仓鱼】就这样做好了，喜欢这道美味的朋友们赶紧在家试做吧，保证会让你们越吃越上瘾的哦！