免子怎么炒好吃？
首先，准备材料：青红椒各一个，洋葱半个，兔肉（已经腌制入味的）400g左右，大蒜若干 然后开始加工制作：
第一步 烫熟蔬菜 锅内烧开水，放入洗净的青红椒和洋葱，倒一点料酒去腥，煮到断生，捞出备用；
第二步 爆香蒜粒 锅内放油，小火将蒜末慢慢煸香；
第三步 下兔肉快手翻炒 倒入兔肉，快速不停地翻炒，同时再适当加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等作料，一直炒至兔肉全熟且入味（大概15分钟左右）；
第四步 加入蔬菜和淀粉水 这时可以加入刚刚焯熟的青红椒和洋葱翻炒均匀，最后淋上芡汁（淀粉+酱油）勾芡收汁，即可装盘上桌啦！ 这样一道咸鲜香辣又勾人的香辣爆炒兔就做好啦～
Tips： 1.买回来的兔肉可以先用水煮开，泡出血水，更能去除腥味哦~ 2.不喜欢吃辣的也可以少放辣椒，换成豆瓣酱或者甜面酱来提香增味～