猪肚哪里好吃？
肚仁就是猪肚子上的肉，属于内脏器官，营养价值非常高。首先含有多种维生素，比如维生素c、维生素e和蛋白质，这些都是人体必需的营养素，还有多种微量元素，比如铁、锌等矿物质。所以，肚仁不但味道鲜美，而且具有很高的药用价值。 那么，怎么吃呢？其实，肚仁的吃法有很多种，最家常的做法是炒着吃。做法很简单，把买回来的肚子用清水冲洗几遍，然后撕去表面的油脂，切成薄片待用；生姜切丝，青椒切块。锅里热油，放入姜丝爆香，然后把切好的肚仁和青椒放进去，大火爆炒，加入适量食盐调味，炒熟即可食用。这样做出来的肚仁鲜嫩美味，非常可口。
除了炒着吃以外，还可以做成酸辣猪肚汤。制作方法是，把清洗干净的猪肚放入锅中，倒入清水，加入生姜片、葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫，再改用小火炖至猪肚熟烂，然后放入黄瓜和辣椒，调入适量食盐和白醋，煮5分钟左右即成。喝起来酸辣开胃，非常过瘾。 除了以上两种做法外，还可以做成凉拌猪肚。先把猪肚焯水（冷水下锅），捞出沥干水分，切成细丝或者薄片；然后把大葱去皮洗净，干辣椒洗净后掰断，一起放进搅拌机里，打成汁；加入酱油、香油、味精调成酱汁，淋在拌好的猪肚上面，充分拌匀就可以食用了。这样一道酸甜香辣的凉拌猪肚就做好啦，是不是非常简单啊！喜欢的朋友赶快试试吧！