地瓜苗怎么炒好吃？
原料： 地瓜藤、小米椒、青椒、姜、蒜； 调料： 酱油、蚝油、白糖、盐。
制作过程如下：
1.将青红椒洗净去籽切丝，小米椒切粒，姜蒜切成末备用；
2.锅里放适量油，三成热时倒入青红椒丝和小米椒煸炒至断生，捞出待用；
3.另起锅，油烧热后，放入姜蒜末爆香，随后加入切好的地瓜藤爆炒至半熟；
4.调入适量的酱油、蚝油、白糖和盐翻炒均匀至上色入味，最后淋入少许香油炒匀即可食用了。 小技巧： 1.选购地瓜藤的时候，要选择较嫩的，老的地瓜藤不易炒得软嫩，嚼起来也比较费劲。看外表的话，可以观察下叶片的颜色，深绿色的比较鲜嫩，浅绿色的不够鲜嫩（但有的店家会把老茎叶摘除后再售卖）。另外，太老的叶片可能会粘在手上，洗起来比较麻烦，也可以作为挑选的标准之一。
2.地菜其实是个粗粮，含丰富的膳食纤维，因此口感有点粗涩，搭配一些油脂一起吃会比较香。在炒制过程中，加入少许的食用油或者猪油都能让它的味道更好。