绿豆里有什么功效与作用？
“大暑，小暑前后，天气湿热，蚊虫滋生，疫病流行。”——《黄帝内经·素问》 2013年7月28日大暑，农历六月二十一，太阳达黄经105°。 《尔雅》载：“暑（溽），潮湿。”郭璞注：“此应夏气。” “溽”者湿气郁蒸也，高温高湿，易生烦热懊憹之心。 明代医书《遵生八笺》中，对炎热夏季的养生做了详细的论述——“此时宜饮清凉饮料，如桑椹酒、生地汁、雪梨汤、麦冬水等；又宜服清热生津之品，如西瓜、甜瓜、桃子、枇杷等多汁水果；饮食宜清淡为主，少食煎烤熏炸食物……此季气候闷热，人受天暑之气，腠理开泄，易受风邪侵袭，故不宜夜卧露天，且须谨防受凉感冒。” 可见，古人早已认识到防暑降温的重要性。
《本草纲目》记载：“绿豆，甘凉，无毒。主解一切毒药、牛马瘟疫、痈肿丹毒。” 明末清初中医学家吴谦在《医宗金鉴·治法总论》中也称：“善解毒者，首推绿豆。” 由此可知，绿豆有清热解毒之功，可解各种中毒之症。 现代研究表明，绿豆含有胰蛋白酶抑制剂、抗氧化成分和人参皂苷类化合物等多种活性成分，对细菌感染有一定的抑制作用，可预防流行性脑膜炎和病毒性肝炎等疾病的发生；还可减少胆固醇的吸收，预防动脉粥样硬化和冠心病的发作。
绿豆对药物中毒所导致的肝损害有保护作用，能增强肝脏的解毒功能。 日常生活中我们可以在饮食上加以利用，以起到保护肝脏的作用。比如用绿豆芽、银耳、黑木耳、豆腐煮汤食用，或者用绿豆渣加红糖水煮沸后服用，都有助于清除体内毒素，保养身体。