如何起泡菜水好吃？
这个我特别有发言权，因为我是个很爱吃泡菜的人（泡菜豆腐汤、泡菜饼、泡菜炒饭……） 之前看别人做过一次，记下来自己尝试了一下，还真成功了~~太开心了 原料：白菜一颗（大约一斤半吧）、姜一块、辣椒两个、盐适量、醋四勺、白糖三勺 在坛子里一层层铺上菜叶（一定要铺均匀哦），再把泡椒和蒜放进去 最后加白醋和白糖，然后盖上盖子，大概一个星期左右就可以吃了！ 做好的泡菜可以放在冰箱里保存起来，随吃随取～
不过要注意的是，做泡菜的坛子一定不能沾油或者生水，否则容易烂掉哦~ 我每次做完泡菜会用清水洗一下坛子，晾干之后再盖盖子，这样比较干净一些 刚做好泡菜的第二天，我就尝了一下，真的不错呢！
小贴士：
1.做泡菜的泡菜池千万不要用塑料的，会有毒。
2.不要用铁质或铝制的容器，会氧化。
3.不要直接用手接触咸菜，特别是皮肤不好的人，容易长湿疹。
4.存放的地方也要注意，不能受潮或者温度过高。