黑花豆怎么做好吃？
“豆花”是云南特有的传统食品，是用黄豆做成的水豆腐，加上作料食用，有凉着吃的“凉豆花”、用滚烫的开水泡出的“热豆花”或加入酱油、辣椒等调味品浸泡后食用的“腌豆花”。 制作过程非常简单：将泡好的豆子放入石磨中碾碎，滤出豆浆，煮熟后倒入专门用来做豆花的盒子里，盖上盖子，等待其自然凝固。若想要味道更鲜些，可以加入少许的食盐。
新鲜的豆花，洁白鲜嫩，散发着浓浓的小豆香。配上葱花、辣椒面等，拌在米饭里，香气扑鼻而来；也可切成薄片，炒青椒或是煮汤喝，都是不错的主食选择。 除了直接食用外，人们还常常会把豆花炸成油豆腐，或是把豆花在锅中熬烂，摊成金黄色的豆花煎饼；而用酸菜和豆花一起炖着吃，也是当地人十分喜爱的吃法之一。