家常烙糖饼怎么做好吃？
2、面粉里加入少许盐，用开水烫面，一边浇一边搅动，待面糊变得柔软且有弹性（像婴儿的皮肤一样），盖上盖子，醒1个小时 3、案板上撒些干面粉，取一块面团揉匀擀开，不要太薄，否则容易烙熟 4、锅里烧热油，小火慢慢煎，一面煎至金黄色就翻面，反复煎几次，直到酥脆 5、把白糖撒在饼上，再撒上芝麻，拌匀后趁热食用 制作关键： 1、和面要用80°左右的热水，水温过高会烫死面团里的酵母菌； 2、揉好的面团要醒足够的时间，这样才能使做出来的糖饼口感更佳，一般来说，醒面的时间越长，做好的食物味道越好。但也不能贪"醒"，如果超过几个小时甚至更长时间，虽然味道会更醇正，但面就会过于软烂而失去嚼劲了； 3、煎糖饼一定要用文火，火候太大很容易糊，而且要注意勤翻面，保证两面都能均匀受热。
分享就到这里啦！大家学会了吗？
1. 将450克面粉、75克白糖混合在一起，慢慢加水调成面糊状。这个比例是2比1的比例，喜欢吃甜的可以多放些糖，不喜欢吃的可以少放一些；
2. 平底锅烧热，舀一勺面糊摊在锅底，形成一张薄薄的面皮；
3． 将刚做好的面皮表面刷上熟油（或鸡蛋液），盖上盖子焖几分钟让面团发酵，然后开小火两面煎金黄即可出锅。 这个步骤也可以使用电饼铛来完成哦！
4. 把发好的小面团放在擀面杖上擀成薄厚均匀的圆饼；
5. 在圆饼的表面再刷上一层熟油后，将其折叠几次后用刀切成细长条；
6. 取一个干净的小盘子倒扣过来压住切好的面条； 7. 用擀面杖擀去多余的边缘；
8. 锅内加足量的水大火烧开，放入做好的糖饼蒸制十分钟左右，关火闷三分钟使余温继续加热蒸熟；
9. 一盘外脆里软、香甜可口的家常烙糖饼就大功告成了！
