红萝卜炖羊肉有什么作用？
很多人知道羊汤可以喝，但是不知道为什么能喝，其实啊，因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而肉类食材在经过长时间炖煮之后，其中的蛋白质会慢慢的分解成氨基酸，然后再形成胺酰胺类物质，这种物质是蛋白质中富含的一种极易被人体吸收利用的成分，而且，吃羊肉的时候就会发现，羊肉中的膻味就是来源于此。
所以呢，用红萝卜炖羊汤再合适不过了，不但可以去腥增香，还可以让羊肉吃起来更加鲜嫩，尤其是小孩子吃了特别好。 除了上面的原因之外，在冬天喝一碗热腾腾的羊汤还具有促进血液循环的作用，由于天气寒冷，人体血管收缩，容易引起血液循环不畅、手脚发麻甚至头晕目眩等情况。
而对于这类人群来说，每天适当喝点温热的羊汤具有改善这一情况的好处。 另外，很多女性都有手脚冰凉的情况，而喝一点热乎乎的羊汤也是具有改善这方面的问题的。 说了这么多，你们也知道了喝羊汤的好处吧，那下面我再来分享一下具体的做法。
准备食材：羊排、胡萝卜、青蒜、盐、姜、胡椒粉、香菜、味精 制作步骤：
1. 将羊排清洗干净，剁成小块；胡萝卜去皮切成块；青蒜洗净切段备用；
2. 起锅烧热，然后加入适量的植物油烧至五成热，接着放入切好的羊排煸炒，直到感觉水气减少，再放入切好的胡萝卜和胡椒粉一起炒几下；
3. 往锅中倒入适量的清水，水量没过食材即可，接着大火烧开，然后再转小火煮一个半小时左右，最后在出锅前撒上葱花和香菜就可以享用了。 在做这道汤的时候，需要注意的是，首先，油不要放得太多，其次，一定要小火慢炖，这样才会把羊汤煲得香浓可口。