哪里最好吃甲鱼?

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我吃过不少地方的甲鱼,觉得还是阳澄湖的最美味! 记得当年还不流行吃大闸蟹的时候,有一次和朋友去阳澄湖游玩,在湖边一家很不起眼的饭馆里吃了这碗汤,当时觉得惊为天人,从此念念不忘。 这几年偶尔想起,还会让友人帮我买来解馋……

今年夏天又和友人去吃了一次。这家店已经不算太小了(毕竟在那里都很多年了),店面看起来比较气派。 朋友要了我最喜欢的香辣口味,端上来之后果然香气扑鼻。

我们一人一碗,迅速解决战斗,吃得满嘴流油、浑身冒汗。虽然这几年也吃过不少地方的甲鱼,有云南的、浙江的,甚至新疆的,但是总觉得没有这一碗好吃…… 可能有人会说,是不是加了各种调料的缘故。其实这也是我心中疑惑的地方,我特意问了店家做法,他说主要就是加了酱油、糖、料酒,并没有其他什么调料了。所以我觉得这是甲鱼本身味道的原因吧。

吃完这碗,我和友人说,这么多年了,还是这一碗最好吃……后来,我们又不约而同地点了汤,再次吃到满足。 走的时候,老板还热情地送了我们几颗薄荷糖。哈哈哈,也许是因为看到我俩满嘴油光的样子实在太好笑了吧…… 后来回到北京,我还专门去找过阳澄湖的大闸蟹,想再感受一下那美妙的口感。结果当然是失望的,不过因此认识了一位苏州的小姐姐,一起吃饭聊天倒也是颇有乐趣。

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浙江、安徽、江西交界的山区及中国华东地区是中国甲鱼的主要产地,产于嘉兴南、杭州、湖州一带浅河湖泊池沼泥洞中的中华鳖,背甲色浅,肉质肥美、鲜嫩,是甲鱼中的最佳品。江苏固城湖甲鱼,因水质清新,浮游生物丰富,生长的固城湖甲鱼个体大,营养好,肉质鲜美爽口,深受人们喜爱。山东济宁微山有全国最大的人工养鳖场,养在池塘中的甲鱼,肉质特别肥美。此外安徽的太平、江西婺源、湖北阳新、湖南沅江、山东枣庄也有甲鱼出产,这些产地产的甲鱼个体小,营养、味道差一些。

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