草混怎么腌好吃？
这个我最有发言权了，我妈是厨师长，从小在厨房里长的，做的菜特别好，其中有一道就是腌菜，我妈说的最好吃的腌菜是云南的腌菜，其实做法都差不多，只是佐料不同而已 首先买来的青菜（最好是应季的）用水焯一下，别烫熟了哦！然后挤干水分放在盆里，加入小米椒、生姜、大蒜、葱白（用葱姜蒜炝锅味道更好哟～）、生抽、老抽、蚝油、味精和白糖（不要放盐，有了这些调料味道就够了），充分搅匀让每颗青菜都沾满汤汁，然后盖上盖子闷20分钟左右就可以吃了。
如果想吃爽脆一点的就多加一点生抽和蚝油，想吃软烂一点就多放一些老抽。我特别爱吃这种咸菜，早上可以就馒头吃，也可以做配料拌面吃，美味又简单。