碳烤虾怎么好吃？
先说个题外话，我最喜欢吃的是油焖大虾，但是最拿手的是这个碳烤大虾 首先，食材准备：鲜虾2斤（大概10个左右），香葱、生姜、洋葱各适量。生抽4勺，老抽2勺，白糖3勺，陈醋2勺，白胡椒粉少许，干淀粉半碗。
第一步：处理虾。用刀将虾的背部划开，去除沙线，用清水冲洗干净后控水备用。 第二步：调酱料。将香葱、生姜、洋葱切碎，放到容器中，加入2勺老抽、4勺生抽、3勺白糖、2勺陈醋和适量白胡椒粉调成酱汁。 第三步：腌制虾。把调好的酱汁倒入虾内，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。如果此时有新鲜小米椒，切小段一起浸泡在里面效果会更佳。
第四步：烤制。把腌好的虾取出，均匀地裹上一层干淀粉，放在烧烤架上，小火煎至两面金黄即可食用。 外脆里嫩，香酥脆爽！再蘸着汤汁吃着虾皮，那个味道，真不赖！