生猪肠子怎么煮好吃？
猪大肠的做法有很多，最著名就是凉拌猪大肠和锅烧猪大肠，还有辣炒大肠、糖醋大肠、蒜苗炒大肠等等做法。其实做猪大肠最重要的就是要清洗干净，只要洗干净了，怎么做都好吃的。那下面推荐一道家常做法----红烧大肠。
1. 买回来的猪大肠用清水冲洗几遍（清洗的时候可以加点面粉揉搓洗得更干净）
2. 把洗净的猪大肠放入锅里，加入清水，少许白酒或醋，煮开后再多煮一会，捞出冲洗干净浮沫
3. 然后把猪大肠切成小段
4. 生姜切片、香葱切段备用
5. 锅中放油烧热，爆香姜片，下入猪大肠爆炒
6. 烹入料酒或白醋继续炒，炒出香味后，加入适量生抽、老抽、白糖翻炒均匀，再倒入开水焖至熟烂。（一定要加开水，以防烧干）
7. 大约十分钟左右，汤汁已经收得差不多了，加入鸡精味精调味，撒上葱花就可以关火出锅啦！
一盘香喷喷的红烧大肠就做好啦！颜色金灿灿的，看着就有食欲吧！尝一口，软糯香醇，超级下饭！