如何做对虾好吃？
油焖大虾 超美味 配料： 海虾500克，干红辣椒20g（可酌情增加）。生抽、香醋、白糖、料酒、清水适量。 做法： 1.海虾清洗干净，剪去虾须后，从背部挑去虾线（这样可以使味道更快融入肉质中）；锅中放入适量水烧开，倒入处理好的虾，加少许料酒和姜片一起煮开锅（这样可以去腥提香），捞出沥干备用。
2.平底锅入少油烧热，先下入干辣椒煸香，然后下虾仁快速煸炒至变色，加入香葱段、老姜丝、生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉以及少量的花椒粉炒出香味儿。
3.倒入调好的碗汁儿（按照个人口味放调料，咸淡适口即可），大火煮开后转小火慢慢卤制入味，待汤汁收干，就可以出锅啦！ 小贴士 1.做这道菜肴的关键在于火候的掌握，火太大容易糊，火太小火候不足则不易入味儿。所以最好使用中小火慢慢煮制。
2.为了去除虾的腥味，在烹制前可以用牙签轻轻剔出虾线，这样可以有效去除其中的腥味来源。
3.有的人不喜欢吃辣，那么可以少放甚至不放辣椒，另外，不喜欢吃葱姜的人也可以把葱姜换成香菜或者八角等，不过这样口感会有些不同哦~ 你最喜欢怎么吃虾呢？