绿核桃怎么做好吃？
我的做法是用清水浸泡，再加小苏打，用力揉洗去皮，这样皮很容易就掉了（我试过不泡直接用工具刮，很难去掉而且会留下白色碎屑），然后冲洗干净，晾干备用。 做的时候先烧水，水中放少许食用碱，把绿核桃放进去，等水变绿（这个绿色很漂亮，但不知道是不是有害）就可以捞出来了，用清水反复冲洗至水清澈为止。
之后把绿核桃放进电饭煲里，加清水淹没核桃，通电蒸15分钟左右，取出沥干水分待用。 接下来准备配料，葱切成葱花，姜切成姜末，香菜清洗干净切碎。
锅中放油烧热，放入花椒炸出香味后捞出不用，倒入葱花、姜末爆香，加入生抽、老抽、白糖调味，倒入清水煮滚后，放入蒸好的绿核桃拌匀，让酱料均匀地裹住核桃，最后撒上香菜即可。 我用了一个电炖锅来蒸核桃，据说这样可以让核桃更酥烂。其实用电饭煲也不错。 用这个方法做出来的绿核桃味道很不错呢~