菜心怎么i炒好吃？
最近很火的白菜价蔬菜菜心来解答一下~ 菜心是十字花科芸薹属的植物，和芥蓝、菠菜、西兰花等等都是近亲呢！ 别看它其貌不扬，营养价值可高了呢！富含蛋白质、膳食纤维、维生素B族（尤其是维生素B2）、胡萝卜素、烟酸和维生素C，钙铁磷镁含量也很高。 据说，每100g的菜心中含有379千卡热量，蛋白质5.4g，脂肪0.6g，碳水化合物8.5g，膳食纤维1.9g，钙82mg，铁1.88mg，锌0.55mg，维生素A 446ug，维生素E 7.82ug，维生素B1 0.28mg，维生素B2 0.29mg，维生素C 87.7mg。 这么优秀的菜心里，你也能找到缺点，那就是可能含有的草酸较多，因此烹饪前最好用开水焯烫一下。 另外，有人会因为菜心上带有一层蜡质而觉得不干净，其实这层蜡质是有益健康的物质，可以保护蔬菜水分不至于过快散失，在运输和销售过程中减少微生物侵扰，并且具有抗氧化作用。 所以啊，别因为它的外表而错过美味哦～ 推荐菜心做法： 清炒是最简单的菜心吃法了，嫩绿的菜心与葱花一起下锅，香气四溢，清新爽口，不油腻。 喜欢重口味的朋友，也可以在锅中加入蒜末、辣椒段一起爆炒，更添风味。 如果你喜欢吃辣，还可以试试湖南特产剁椒鱼头的做法，把鲜嫩的菜心垫底，在上面铺一层剁辣椒，蒸制而成。红亮亮的剁辣椒覆盖着翠绿的菜心，鲜、香、辣俱全，让人食欲大增。
除了清炒和剁椒鱼头之外，你还知道哪些好吃的菜心做法呢？欢迎评论区分享你的经验哦~